V současné době jsou pro Vás připraveny k prodeji.
Konzumní brambory vybíráme začátkem září a můžete si je u nás zakoupit ve 25 kg, nebo méně častých 10kg pytlích. Jsou vhodná jak k okamžité konzumaci tak i pro uskladnění. V naší nabídce naleznete i brambory, které neodpovídají svým tvarem nebo velikostí pro konzum. Takové brambory nevyhazujeme, ale vaříme je prasatům a přebytky nabízíme i drobnějším chovatelům. Například takové slepičky, vařené brambory velice ocení.
Každoročně sázíme brambory vždy ve variantě s červenou a bílou slupkou, aby si naši zákazníci mohli vybrat. Zde máte příklady brambor, které u nás můžete koupit.
Anuschka:
vynikající salátová brambora, raná až poloraná odrůda varného typu A/B. Je velice oblíbená pro svoji pevnou konzistenci po uvaření, máslovou chuť a žlutou dužinu. Její hlízy jsou středně velké, až menší vhodné i pro vaření ve slupce. Velmi dobře se skladuje.
Laura:
poloraná odrůda varného typu B. Její hlízy se vyznačují tmavě žlutou dužinou a červenou slupkou. Hlízy jsou středně velké a jsou velice oblíbené například pro smažení.
Marabel:
raná odrůda varného typu B/A. žlutá konzumní brambora vhodná pro dlouhodobější skladování. Je mimořádně atraktivní pro svoji velmi dobrou chuť. Vařené brambory jsou středně pevné s jemnou strukturou. Hlízy jsou středně velké, oválné s tmavě žlutou dužinou a žlutou slupkou.
Red Anna:
poloraná odrůda varného typu A/B. Vařené hlízy jsou kypré až středně pevné konzistence. Jsou to středně velké brambory s červenou slupkou a sytě žlutou dužinou. Velice vhodná pro přípravu salátů a jako příloha vhodná i na loupání.
Esmee:
raná odrůda varného typu A/B. Je oblíbená pro svoje výborné skladovací schopnosti. Větší oválné hlízy s červenou slupkou jsou atraktivní i pro krásně žlutou dužinu.
Brambory jsou bohaté na hořčík, draslík a vitamíny A, B a C a jsou také dobrým zdrojem vlákniny a sacharidů. Jsou nepostradatelnou surovinou pro běžný jídelníček a neobejdete se bez nich ani při redukční dietě. Brambory, které jsou neoloupané vařené v páře ztratí jen minimum výživových látek a jsou dobře stravitelné. Pokud vaříte brambory bez slupky, vodu nevylévejte. Jsou v ní rozpuštěné mnohé látky prospěšné pro náš organismus. Využijete ji k přípravě omáček a polévek. Podle druhu připravovaného pokrmu volíme varný typ brambor.
Varné typy brambor, popis:
A – brambory pevné a lojovité, vhodné k přípravě salátů a k přímému konzumu vařené.
B – brambory universální, středně pevné , ideální k přímému konzumu uvařené.
C – brambory měkké a moučnaté určené k přípravě bramborové kaše a těst.
Pro přesnější klasifikaci se uvádějí i typy přechodné např. AB, BA, BC. První písmeno uvádí varný typ ke kterému má nejblíž.
Tip pro vás: „Z brambor na talíř: Tradiční Lokše“
Bramborovou kaši nebo salát známe asi všichni, ale co si připravit něco netradičního? Co třeba Lokše?
Lokše jsou tradiční bramborové placky, původem ze Slovenska, které si však oblíbili i na Moravě. Jejich příprava je jednoduchá a stačí vám jen čtyři základní ingredience.
Co budete potřebovat?
- 1 kg vařených brambor ve slupce
- 300 g hladké mouky
- Sůl
- Sádlo (vepřové, husí, kachní) nebo máslo
Postup přípravy:
- Uvařené brambory ve slupce nechte vychladnout, poté je oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Lehce osolte.
- K bramborám přidejte prosátou mouku a důkladně zpracujte těsto, které by nemělo lepit.
- Těsto rozdělte na 20 stejných dílů a z každého vytvořte kuličku. Na pomoučeném válu z nich vyválejte tenké placky.
- Rozpalte pánev nasucho (bez tuku) a placky opékejte z obou stran dozlatova.
- Ještě horké Lokše potřete sádlem nebo máslem a uložte je pod utěrku, aby se sádlo dobře vpilo. Díky tomu budou vláčné a jemné.
Tipy na servírování:
Lokše jsou úžasně variabilní:
- Nasladko: Potřete máslem, posypte moučkovým cukrem a mletým mákem, nebo potřete povidly se skořicí a kapkou rumu. Stočené jako palačinky budou chutnat skvěle.
- Naslano: Vyzkoušejte je s lučinou, tvarohem či brynzou, posypané pažitkou nebo jarní cibulkou. Výborně se hodí i jako příloha k pečené kachně, husímu masu nebo s kuřecími játry.
Proč si Lokše zamilujete?
Jsou jednoduché na přípravu, univerzální, a hlavně dokonale chutné. Dejte nám vědět, jak se vám povedly, a jaký způsob servírování vám chutnal nejvíc!